入行逾30年，Ming師傅輾轉在多間酒家、會所餐廳餐廳任職，工作上大多是煮粵菜，但是他的私房菜是以湘菜主打，由來是他來自湖南的太太。自結婚以來，Ming為了讓太太在香港吃到家鄉菜的味道，不斷鑽研湘菜。「以香辣為特色的湘菜有別於川菜講求的麻辣，用的辣椒亦不一樣。」他的菜單除了來自太太湖南藍山的農家菜外，亦有混合他本身在粵菜的經驗，靈活巧妙運用食材，做到湘粵輝映。 Ｍing的爸爸同是一名「伙頭」，做的都是台山菜。Ming 師傅亦因而授傳了他的招牌糯米飯，他亦將按時令推出。

30多年專業烹飪和廚房經驗包括北角敦煌酒樓、紅磡雅怡閣海鮮酒家、香港女童軍總會會所等

粵菜、湘菜

我將帶一位助手

可到有寵物場地

我一般會在用餐前3小時到達

廚房至少需要有兩個爐頭

電爐/電磁爐需有2000W或以上

我不會到離島區

我可以另行為部份賓客準備素食份量

如地點不可以私家車或貨van直接到達，下單前請聯絡客戶服務查詢安排